Jakie są główne determinanty rozwoju społeczno-ekonomicznego?
Aby wydedukować, czym jest wino, wypada odróżnić skład jego detalów, kiedy jest gronem, sokiem z winogron a później winem. Sok z gron przed fermentacją składa się głównie z wody i cukrów, a także z kwasów oraz innych substancji syntetycznych w mniejszej ilości, które są odpowiedzialne za ostateczny skład wina. Fermentacja alkoholowa przekształca dużą część węglowodanów z soku z winogron w trunek etylowy, jednakowoż zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Co poniektóre z tych związków, które są aktualne w mniejszym stopniu, dają przeświadczony zakres degustacji wina, tak jak i obecność garbników, które znajdują się w skórce winogron oraz można je uważać za normalny konserwant, jaki zezwala winom starzeć się znacznie więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne detale dodaje się do grzech w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Akcesoria te maja na celu stabilizować pewne związki (białka, kryształy winianu itd.), zmniejszyć poziom kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
3. Otwórz link
4. Recenzje
5. Przeczytaj to
